Cuvage
Asti Millesimato

Uvaggio

Moscato bianco

Alc. vol.

7%

Area di provenienza

Monferrato. Piemonte

Terreno

Argilloso Limoso Sabbioso

Maturazione

Maturazione sui lieviti minimo 9 mesi • Maturazione in bottiglia minimo 6 mesi

Note degustative

Color giallo paglierino con riflessi dorati, dal perlage a grana fine e di grande densità: schiuma persistente che abbraccia il bicchiere; rottura croccante della stessa. Al naso un inizio rappresentato da note bionde quali brioche, pane appena sfornato, prorompe nell’aromaticità classica del vitigno; man mano che il vino si acclimata al bicchiere si esprime un bouquet ampio fatto di fiori bianchi, acacia, vaniglia e pepe bianco; come sensazione fruttata si evidenzia la mela gialla passita e la nocciola. La mineralità completa la fragranza del vino. Al palato è avvolgente, ricchissimo, lungo, con finale piacevolmente evoluto.

Abbinamenti

Da sperimentare senza pregiudizi: oltre al classico accompagnamento con pasticceria secca e grondante di crema si presta alla provocante idea di servirlo con formaggi erborinati od a cucine molto speziate. Servire a 4-6°C.

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