Bollicina elegante e densa, nasce da un blend studiato di basi spumante pensato per offrire armonia e cremosità al palato, unite ad una fine complessità olfattiva.
Bollicina dal colore giallo paglierino con perlage denso e avvolgente. Al naso sentori delicati di fiori bianchi, frutta secca, crosta di pane e nuance boisée. In bocca risulta pieno, elegante, equilibrato con note di lievito e un finale leggermente agrumato.
Ottimo con aperitivi e antipasti, sorprende con le specialità di pesce, primi piatti strutturati e secondi delicati. In ambito piatti vegan, si consiglia con le zuppe e humus speziati. Temperatura di servizio 4-6°C. Dosage da 3 a 6 g/L.
Le uve giungono in cantina dove vengono spremute delicatamente, ed il mosto ottenuto fermenta in acciaio a bassa temperatura per l’ottenimento del vino base. In primavera avviene il tiraggio e le bottiglie fermentano a bassa temperatura per 4 settimane. Dopo la rifermentazione in bottiglia, il vino matura sui lieviti per un minimo di 24 mesi. Sboccatura à la glace.
Vino Spumante dal carattere anticonformista, nasce ogni anno da una selezione attenta della Cuvée più adatta a esprimere eleganza e cremosità al palato. Prevalenza di uve a bacca bianca provenienti dai migliori areali del Nord Italia.
